New Step by Step Map For проект столовой под ключ

New Step by Step Map For проект столовой под ключ

Blog Article

Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре

Готовить отдельно все ингредиенты для каждого блюда слишком затратно и нецелесообразно, поэтому для приготовления блюд используют технику двух видов.

Чем больше поток посетителей, тем больше потребуется оборудования. Оно необходимо для оптимизации рабочего процесса с целью получения большого количества продукции за минимальное время.

Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.

Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.

Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.

Для рыбного и мясного цехов используются разделочно-производственные столы, а для очистки посуды от остатков еды Комплекс Трейд — столы для сбора отходов;

Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, get more info однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.

Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Стабильная температура, быстрое нагревание (газовые), экономия энергии (индукционные)

Они могут быть оснащены стеклянными дверями here для удобного обзора содержимого.

Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:

Приобретение б/у оборудования. Менее затратный вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.